关于食品标签的相关资讯

的。“水果原汁”和“水果汁”也不同，“水果原汁”是原料水果经不同工艺加工得到的具有原水果的原有特征的制品。“水果汁”是用水果原汁经糖液、酸味剂等调制而成的能直接饮用的制品（其水果原汁含量应不少于40％）。2、配料：一般是指制做某种食品时所用的原料和辅料。普通白酒有的是用高粱为原料，有的是用薯干为原料，它们的色香味就不尽相同。巧克力中的可可脂，有的是纯可可脂，有的是用类可可脂（其他植物油脂的代用品），尽管其它原、辅料相同，两者的色香味及营养成分就明显不同。3、净含量及固形物重量：包装食品除去包装之外的净含量（仅仅是食品的量），液态食品用体积“升”（L）或“亳升”（ml）表示；固态食品用重量
“千克”（kg）或“克”（g）表示，只能用这些单位或符号表示。包装中充填有固体和液体介质的食品。 如：500ml菠萝罐头，不仅要表明整个食品的净含量（510g），还必须标明菠萝的固形物的重量（255g）。4、厂名、厂址：生产企业为了对自己的产品负责，即生产的食品是合格的产品，它就标明自己的厂名和厂址。经销者和消费者一旦认为这家食品厂生产的食品是信得过的食品，他们就会按生产企业的厂名和厂址与其联系进货或购买。如果只标厂名，若大的城市往往费很大气力才能找到，或者根本找不到。曾经发现食品标签只标“×市美味食品厂”生产的令人无法查找厂址的食品，原来是个体小作坊生产的质量低劣的食品。5、生产日期、保质期或保存
期：首先要区分保质期和保存期两个不同的概念。保质期是指标签上规定的条件期限内保证食品质量不变的日期，但超过此期限，食品的色、香、味和质量指标可能下降，食品仍然是可以食用的。保存期是指标签上规定的条件下食品可以食用的最终日期，在此之后不再适于食用。绝大多数食品在保存一定的期限后，都有可能出现变质、发霉等现象，不符合卫生要求，绝对不要食用。如果只标生产日期不标保质期或保存期，或者是只示保质或保存期而不标生产日期，消费者购买食品时无法确定和判断该食品是否在安全的食用期限之内，所以要标明生产日期和保质期，或者标明生产日期和保存期。还有一些食品，如：婴幼儿食品，乳粉、方便面等在标签上还应标注
食用方法、烹调再制方法以及对消费者有帮助的说明。

5.对食品标签有哪些基本要求？

　　主要有：1、标签必须真实。生产企业应按食品的基本属性标注食品名称。有的企业以红萝卜脯称为“红参脯”，有的以土豆淀粉称为“藕粉”。这种以假乱真，给消费者造成错觉。因此，所有生产食品者，都必须按照《食品标签通用标准》正确地标注各项内容。2、标签必须有科学性。食品标签上的语言、文字、图形、符号必须准确、科学，有些企业在标签上作了一些未经大量科学实验不负责任的虚假宣传，如：“防癌抗癌”、“延年益寿”、“减肥健脑”等等，超越了目前的科学水平，象是神话中的仙丹妙药，是不科学的。3、标签必须规范化。食品标签上的汉字必须是
合科规范的汉字，不得使用不规范的简化字淘汰的异体字。汉语拼音或英文应明显小于汉字。食品名称必须处在整个标签上最为醒目的位置等等。

6.怎样利用食品标签选购食品？

　　根据国家技术监督局批准实施的《食品标签通用标准》（GB7718－87），利用食品标签可以指导您购买食品。1、从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征。符合《标准》规定的食品名称，表明的是食品的真实属性，在选购食品时，要注意标签上标注的名称。2、从配料表或成份表上识别食品的内在质量及特殊效用。用两种以上原料制成的食品，都有配料表，并按配料的多少依次排列，若不标注配料的，一般含量在25％以下。特殊食品，在标签有区别同类食品的成份。如儿童多维饼干，应有各种维生素的含量表。3、从净含量或固形物含量上识别食品的数量及
价值。标签上的净含量是指扣除食品包装后的可食用部份，液态食品用“ml”表示，固态用“g”表示。净含量和固形物含量是说明该食品可食用数量的多少及衡量其价值的依据。4、从生产和保质日期上认识食品的新鲜程度。《标准》要求，包装食品，除白酒和奶油蛋糕等保存期在18月以上和7天以内的食品外，一般都要标注生产日期和保质期，标注位置要求在标签的同一视野以内。罐头食品的出厂日期是打印在罐顶部位的，一般打有三行数字，其中一行是出厂日期。例如标明“901012”，是指90年10月12日生产的。啤酒标签的上半部有1至12个数字指的是月份，下半部的数字

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